Ci sono scelte radicali. Scelte che, una volta intraprese, aprono una nuova stagione della propria esistenza, colorandola di un senso completamente diverso e segnando un modo altro di stare al mondo e rapportarsi alla realtà circostante. Queste scelte finiscono per essere veri e propri manifesti programmatici, concezioni di vita che, poco alla volta, tenacemente e con costanza, riescono a fare la differenza incidendo sulla quotidianità, diffondendosi “per contagio”. Ciò è quanto sta accadendo, per esempio, con il veganesimo, filosofia di vita incentrata sul rifiuto tout court dello sfruttamento degli animali. Una sorta di seme, il quale avendo attecchito nel terreno si prepara a dispiegare appieno le proprie potenzialità, come spiega Kerstin, che nel tarantino ha dato a due iniziative basate sulla sostenibilità ambientale, La tana dell’Orto e The Vegan Tree.
La storia di questi progetti è intrecciata, per certi versi, al percorso di vita di Kerstin, di origine austriaca ma legata a doppio filo all’Italia. «La Tana dell’Orto nasce dalla voglia di fare, attraverso quelle che sono le proprie passioni e capacità, dell’attivismo. Il primo passo per diventare vegan è ovviamente il cambiamento alimentare, pertanto la Tana nasce con i corsi di cucina, i quali diventano appunto strumento di attivismo e condivisione.
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